Thé vert bio Darjeeling

Saveur lotus

Thé vert bio à l’infusion remarquable intense et moelleuse qui se marie à la perfection à la saveur fleurie et raffinée de la fleur de lotus.

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Dosage
Dosage
2 cc/250 ml
Temps d'infusion
Temps d'infusion
2-3 minutes
Température
70/75°C
Moment de la journée
Moment de la journée
Après-midi

Ingrédients : thé vert Darjeeling* indication géographique protégée (Inde) 91%, arôme naturel de lotus 4,5%, arôme naturel de rose*, pétales de fleurs*. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

«Nan Khatai» petits biscuits semoule pistache & cardamome - Thé vert Darjeeling


Pour 20 biscuits


15 minutes


Difficulté*

• 80 g de ghee (ou de beurre)
• 70 g de sucre glace
• 125 g de farine de blé
• 50 g de poudre d’amandes

• 30 g de semoule à dessert
• ½ càc de cardamome en poudre
• 1 à 2 càs de lait
• Quelques pistaches

1. Mélangez le ghee et le sucre glace.

2. Ajoutez le lait concentré sucré. Portez à nouveau à ébullition en remuant régulièrement de façon à ce que le mélange épaississe et soit bien homogène. Filtrez.

LES VARIANTES
Chai Massala frappé

Pour une version plus estivale, ajoutez un peu d’eau de rose au thé encore chaud puis laissez refroidir. Servez bien frais avec des glaçons. Décorez de pistaches concassées.

Pumpkin Chai latte

Ajoutez la purée de courge au thé encore chaud. Fouettez le mélange jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Répartissez dans des tasses, couvrez de crème chantilly et saupoudrez de cannelle. Servez aussitôt.

Vegan

Pour un Chai Masala vegan, remplacez le lait concentré par du lait d’amandes. Si vous n’avez pas de jaggery dans vos placards, vous pouvez également utiliser du sirop d’agave.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.