On appelle les petits grains noirs luisants, que l’on gratte à l’aide de la pointe du couteau à l’intérieur de la gousse de vanille, le caviar de vanille. Ces petites graines brillantes et moelleuses naturellement gorgées en composés aromatiques possèdent une saveur très intense, suave et gourmande, elles ont un parfum balsamique complexe et soutenu idéal pour la pâtisserie (crème, gâteau, glace).

Comment combattre le stress ? Durant cette période stressante et anxiogène, quand le stress vous submerge, l’angoisse vous prend au ventre. N’hésitez pas à instaurer des rituels de thé dans la journée. Ces rituels peuvent vous guider, vous rassurer, ils apaisent le corps et l’esprit, effacent la tristesse et le sentiment d’impuissance.

L’épidémie de Covid-19 nous a enseigné beaucoup sur nous-mêmes et notre société. Elle nous a rappelé les failles de notre modèle de développement. Cette crise mondiale nous démontre que nos modes de vie et de consommation sont fondés sur la démesure.

Imaginez… 20 tonnes à la minute rien qu’en France, soit 10 millions de tonnes par an ! 1/3 de la production alimentaire est jetée dans le monde, un impact environnemental, économique et même s’il n’y a pas de relation directe de cause à effet, 9%  de la population mondiale souffre de la faim…

Parce qu’une relation en commerce équitable ne doit pas s’arrêter à l’achat d’une matière première et le versement d’une prime, mais doit permettre de développer et appuyer les coopératives, surtout de femmes, terre d’oc recherche des solutions pour les rendre plus autonomes, améliorer leurs conditions de production et diversifier les activités et par là même, les gains financiers.

« Mes compagnons rassemblent encore les petites branches fraichement coupées lorsque que mon regard se perd vers la cime des arbres. Ici, les paroles échangées sont entrecoupées du bruit de la machette et du cliquetis de l’attelage du cheval. Assis en tailleur sur un tapis d’herbe, on s’offre un moment de répit. Miguel verse délicatement dans sa calebasse, cette herbe verte en fines paillettes, yerba mate.

Quand on évoque le thé vert, on pense tout de suite à sa réputation de « thé minceur ». Tantôt une action brûle-graisse revendiquée, tantôt on lui voue des vertus drainantes, le thé vert serait l’allié idéal pour perdre ses kilos en trop…mais qu’en est-il vraiment ? Est-il à la hauteur de sa réputation ? On vous donne quelques éléments de réponse par ici !

« J’aperçois au loin dans un nuage de poussière sablonneuse, le pick up  qui trace la route. Comme chaque jour, Gerrie vient nous chercher pour attaquer cette nouvelle journée de récolte, ou plutôt quelques heures pour éviter les heures les plus chaudes de l’été australe, jusqu’à 45 degrés au plus fort de la journée…

Merci pour votre soutien, dans le contexte actuel c’est précieux pour nous !

Oui bien-sûr ! On peut boire du thé dans cette période où l’on se retrouve confiné à la maison, le thé est tellement riche de bienfaits ! Mais la théine ne va-t-elle pas m’énerver ?