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  • Yerba maté Bio, une vie autour de la feuille…
    Yerba maté Bio, une vie autour de la feuille…

    Déjà 6h, Marcello termine son chimarrão, son yerba maté, et regarde au loin la forêt qui lui procure son infusion et son gagne-pain. Au moins, son maté lui assure vitamines et matéine stimulante pour lutter contre la fatigue du travail qui l’attend. Il pourrait travailler à l’usine pour une journée de 8 heures, à réceptionner les sacs de maté, les vider afin de faire sécher les feuilles elliptiques et vertes toutes fraiches issues des arbres indigènes. Une ambiance agitée, bruyante et virile...

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  • Portrait de Michelle Gallinati Hey aux origines du Maté bio
    Portrait de Michelle Gallinati Hey aux origines du Maté bio

    Je m’appelle Michelle Gallinati Hey, j’ai 36 ans et je travaille pour le producteur de maté depuis un an car j’ai changé d’entreprise. En réalité, je travaille dans le maté depuis 10 ans, après une carrière dans les ressources humaines. Je travaille sur la qualité et les audits de certification, j’aime mon travail et avec mon expérience je n’ai plus besoin de formation. J’apprécie l’autonomie et la confiance que les dirigeants m’accordent car je travaille essentiellement de la maison :...

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    C’est dans le petit village de Kotakithula dans la région d’UVA près de Udapillegama dans le sud du Sri Lanka, que j’ai rencontré les femmes du thé.

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    Je m’appelle Nicolène Van Wyk, j’ai 22 ans et je travaille dans la plantation de rooibos de la ferme Bo Dam Farm depuis 3 ans à Vredendal. J’apprécie le travail avec mes collègues qui me respectent en tant que femme, même si je suis malheureusement la seule femme à travailler ici, j’aimerais avoir une collègue pour me sentir moins seule!

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    Dans un coin de la nation « arc-en-ciel » de Mandela, au loin se dresse un petit plain-pied bien entretenu, entouré de verdure, comme des milliers à travers la campagne de Vredenburg. Rien de particulier si ce n’est une clôture haute et étanche qui entoure précautionneusement la maisonnette comme si celle-ci se doit de protéger ses habitants d’un agresseur.

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    Dans le cadre de son adhésion au 1 % pour la planète, terre d’oc soutient cette année P-WAC, une ONG dirigée par une jeune et passionnée primatologue dans les forêts primaires du Congo Central dont la mission est de soigner et protéger les primates du braconnage et de la déforestation. Ce grand projet implique les communautés locales et plus particulièrement les femmes qui vivent dans la forêt et qui deviennent les ambassadrices de la cause des chimpanzés dans les villages !

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    François est producteur de plantes en Anjo : menthe, camomille, bourrache, souci, tournesol, fenouil, bleuet et autre capucine n’ont pas de secret pour lui et le réseau d’une vingtaine de producteurs passionnés en Pays de Loire et en Champagne.

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    À travers sa contribution au 1 % pour la planète terre d’oc soutien, l’École des Semeurs, une ferme-école innovante pour les jeunes en décrochage scolaire.

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    Dans le cadre des Rencontres Associations et Philanthropes organisées par le 1% pour la Planète, terre d’Oc a financé un micro-projet d’appui au développement durable mis en œuvre par l’association Kynarou. Le projet « PAAGA » qui lie autonomisation des femmes et agriculture biologique se situe au centre-sud du Burkina Faso.

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    On appelle les petits grains noirs luisants, que l’on gratte à l’aide de la pointe du couteau à l’intérieur de la gousse de vanille, le caviar de vanille. Ces petites graines brillantes et moelleuses naturellement gorgées en composés aromatiques possèdent une saveur très intense, suave et gourmande, elles ont un parfum balsamique complexe et soutenu idéal pour la pâtisserie (crème, gâteau, glace).

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