Rooibos rouge vs rooibos vert : quelles différences de goût ?

On connaît tous le rooibos rouge, cette boisson sud-africaine au goût rond et doux, parfaite pour chiller devant une série. Mais son cousin, le rooibos vert, commence lui aussi à faire parler de lui. Même plante, même origine, mais un goût différent ! Alors, rooibos bio rouge ou vert, lequel choisir ? Spoiler alert : tout dépend de votre palais… et de votre humeur.

Un petit détour par l’Afrique du Sud avec les origines du Rooibos

Avant d’aborder le goût rooibos, un petit voyage s’impose. Le rooibos, qu’il soit rouge ou vert, ne vient pas du théier, mais d’un arbuste nommé Aspalathus linearis, que l’on trouve uniquement dans les montagnes du Cederberg, au nord du Cap.

Ce n’est donc pas un thé à proprement parler, même si on parle souvent de thé rooibos goût fruité. Pas de caféine ni de théine, pas d’amertume : c’est l’infusion zen par excellence, idéale même pour les enfants !

Rooibos rouge vs rooibos vert : la différence, c’est la transformation

Tout se joue après la récolte. Le rooibos vert est simplement séché au soleil juste après la cueillette. Il garde donc sa belle couleur claire et son goût plus végétal. Le rooibos rouge, lui, est d’abord fermenté (un peu comme le thé noir). C’est cette fermentation qui lui donne sa teinte cuivrée et son arôme rond, presque miellé.

Le goût du rooibos rouge, chaud et enveloppant ; Une réelle différence de goût ?

Difficile de ne pas tomber sous le charme du rooibos rouge… Son goût évoque le miel, la vanille, parfois même le caramel. Il plaît aux amateurs de douceur, à ceux qui fuient l’amertume que peut avoir le thé noir. Chez terre d’Oc, il se marie à la vanille, aux fruits exotiques ou encore à la verveine et à la menthe !

Le goût du rooibos vert : frais et léger

Le rooibos vert, lui, casse un peu les codes. Moins populaire, plus vif, il séduit les amateurs de thés pour sa fraîcheur et sa finesse. Pas de fermentation, donc pas d’oxydation et ça se sent à la dégustation. Il se prête particulièrement bien aux infusions glacées !

Rooibos rouge ou vert… Lequel choisir ?

Grande question ! Et si on disait… les deux ?

Chacun a sa personnalité… et c’est ce qui les rend complémentaires.

  • Si vous aimez les boissons douces et légèrement sucrées ➡️ rooibos rouge sans hésiter.
  • Si vous préférez les saveurs fraîches, plus “nature”, avec un côté tonique ➡️ essayez le rooibos vert.
  • Si vous aimez varier les plaisirs, alternez selon l’heure ou la saison. Le rouge pour l’hiver, le vert pour l’été !

Quelques astuces pour bien savourer votre rooibos

Qu’il soit rouge ou vert, voici nos conseils pour le préparer en 3 étapes simples : 

  • Utilisez une eau frémissante (environ 95°C)
  • Laissez infuser 5 minutes
  • Ajoutez du lait, du miel ou des épices si vous aimez les versions plus gourmandes

Et bonne nouvelle : pas de théine, donc parfait pour tous les moments de la journée !

Quand le rooibos rencontre les saveurs du monde

Ce qu’on adore chez terre d’Oc, c’est le jeu des associations. Le goût rooibos change du tout au tout selon les ingrédients avec lesquels on le marie.

Quelques exemples de mélanges iconiques :

  • Rooibos vanille : doux et gourmand
  • Rooibos mangue et passion : tonique et acidulé
  • Rooibos verveine et menthe poivrée : audacieux et parfumé

Bio, éthique et surtout 100 % plaisir !

Chez terre d’Oc, chaque rooibos bio est issu d’une production responsable, cultivé dans le respect des terres et des communautés locales. Le tout sans additif, ni arôme artificiel.

Parce que savourer une infusion, c’est aussi savourer une histoire : celle de femmes passionnées qui font vivre ces plantations.

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