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Thé à la menthe : entre fraîcheur et tradition
La plus appréciée des plantes aromatiques, sa saveur fraiche douce ou intense se marie avec délice au thé vert mais aussi au thé noir, dans les tisanes, avec le rooibos, le maté. les vertus rafraîchissantes et digestives du thé vert à la menthe sont appréciées dans le monde entier pour terminer un repas. La menthes’utilise fraîche ou séchée dans le thé, longuement infusée pour extraire ses saveurs incroyables. La menthe Nanah du Maroc est particulièrement adaptée pour la confection du thé touareg au thé gunpowder. Sa saveur est à la fois piquante et douce, fine et élégante, parfois complétée avec la menthe poivrée plus forte et soutenue, elles s’harmonisent merveilleusement. Retrouvez notre collection de thé menthe bio en vrac et en sachet !
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Thé à la menthe : un thé millénaire riche en histoire et en saveurs
Le thé à la menthe a su traverser les siècles pour devenir l'une des boissons les plus prisées dans le monde. Pour commencer notre voyage à travers les senteurs, revenons un instant sur les origines de ce thé. L'histoire du thé menthe bio commence dans les hautes montagnes de l'Himalaya, où cette herbe aromatique si caractéristique est cultivée depuis des millénaires pour ses bienfaits sur la santé. C'est en effet dans cette région du monde que les premiers cultivateurs ont découvert les vertus apaisantes et désaltérantes de la menthe, associées au thé vert et ont commencé à l'utiliser en infusion.
Au fil du temps, le thé vert à la menthe s'est répandu dans le monde entier, notamment dans les pays d'Afrique du Nord au début du XIXe siècle, où il est devenu une boisson emblématique et incontournable de la culture. La recette traditionnelle de thé à la menthe marocain est devenue célèbre pour sa saveur unique et son parfum enivrant, faisant du Maroc l'un des principaux exportateurs de thé à la menthe dans le monde. Ce breuvage, synonyme d’hospitalité et de convivialité, fait partie de nombreux rites et traditions. C’est une boisson culturelle et conviviale, consommée tout au long de la journée dans les pays du Maghreb et de l'Afrique subsaharienne.
Grâce aux populations nomades, le thé s’est rapidement répandu dans tout le Maghreb et l'Afrique de l'Ouest. La base du thé menthe est issu d'un thé vert Gunpowder aromatique auquel on y ajoute des bottes de menthe verte fraîche légèrement froissées et quelques morceaux de sucre en lingots. Le thé vert Gunpowder un thé chinois produit pour l’exportation et reconnu pour ses vertus rafraîchissantes. Le thé vert à la menthe se sert très chaud et se déguste par petites gorgées.
Les différentes variétés de thé menthe
Vous hésitez encore et ne savez pas quel thé menthe choisir ?
Découvrez la richesse de notre gamme de thé à la menthe bio au goût intense…
- Thé vert à la menthe bio (Gunpowder) : cette variété est l'une des plus populaires ! Elle est préparée en ajoutant des feuilles de menthe fraîche à un thé vert bio et est très reconnue pour sa saveur parfumée et énergisante.
- Tisane à la menthe poivrée / verveine bio : naturellement sans théine, cette boisson désaltérante peut être consommée à n'importe quelle heure de la journée (même le soir) et sans restriction ! Elle est préparée avec des feuilles de menthe poivrée et de verveine associées au rooibos vert. Les notes de dégustation de cette infusion de rooibos verveine menthe poivrée sont fraîches et épicées. D’ailleurs, si vous aimez nos thés menthe poivrée, vous allez adorer nos thés épicés !
- Thé glacé menthe fraîche bio : Pour l'été, c'est une boisson fraîche f à volonté ! Parfait pour se désaltérer pendant les chaudes journées d'été, le rooibos thé glacé menthe est un nectar délicieusement revigorant ! Fabriquée à partir de rooibos infusé avec des feuilles de menthe douce, cette boisson est naturelle et saine.
- Coffret de thé à la menthe bio d’exception : chez terre d’Oc, nous ne cessons d'imaginer pour vous de nouveaux produits, de nouvelles gammes avec des saveurs naturelles gourmandes. À travers ce coffret de huit infusions à la menthe bio en sachet, découvrez d’innombrables nouvelles notes : Selon leurs variétés et leurs terroirs, les menthes vont vous surprendre par leurs saveurs naturelles et différentes : menthe bergamote, menthe polaire, menthe gingembre, menthe verte, menthe citron… au total 8 menthes bio d’exception à découvrir dans un joli coffret en bois et à mixer selon vos envies ! À déguster sans plus tarder !
- Maté menthe / cédrat bio : évadez-vous en Amérique du Sud le temps d’un voyage gustatif et savoureux grâce à notre recette authentique de maté à la menthe ! C'est une boisson à la fois tonique et gourmande, qui associe les propriétés stimulantes du maté aux goûts mentholées de la menthe poivrée.
Alors, pour quel(s) thé(s) allez-vous craquer ? 🙂
Comment préparer et déguster le thé à la menthe ?
Le thé à la menthe peut être délecté chaud ou froid, selon vos envies et les saisons...
Pour préparer votre thé chaud :
- Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole ;
- Dans une théière ou une grande tasse, mettez une poignée de the vert menthe bio en vrac terre d’Oc ;
- Versez l'eau bouillante sur les feuilles de menthe et de thé vert ;
- Laissez infuser pendant 3 à 5 minutes ;
- Retirez les feuilles de menthe et thé en utilisant une passoire fine ;
- Pour les plus gourmands : ajoutez du sucre ou du miel selon vos goûts !
- C’est prêt ! Servez chaud et dégustez.
Pour préparer votre thé froid ou sa variante glacé :
Rien de plus simple : il suffit de suivre les mêmes étapes que pour préparer le thé à la menthe chaud !
- Laissez refroidir à température ambiante ou placez la théière ou la tasse au réfrigérateur pour la refroidir plus rapidement.
- Une fois le thé refroidi, ajoutez des glaçons, servez.
Pour ajouter une touche de fantaisie et accentuer sa sapidité : ajoutez des feuilles de menthe fraîche et des rondelles de citron !
Délicieux chaud ou glacé, le thé à la menthe peut également être servi en accompagnement de pâtisseries ou simplement comme boisson rafraîchissante en été.
Les multiples bienfaits du thé vert menthe
La menthe possède de très nombreuses vertus, elle est depuis toujours reconnue pour ses propriétés intestinales et digestives ou pour lutter contre le coup de fatigue après le repas. Fraîche, séchée ou encore en huile essentielle la menthe est incontournable à la maison !
Le thé à la menthe possède beaucoup de propriétés bienfaisantes pour la santé, notamment :
- Joue un rôle dans la digestion : la menthe présente dans le thé peut aider à soulager les douleurs abdominales, les ballonnements et les nausées.
- Participe à réduire le stress : les feuilles de menthe ont un effet apaisant sur le corps et l’esprit.
- Soutien le système immunitaire : le thé à la menthe est riche en antioxydants, indispensables pour aider à renforcer le système immunitaire.
- Participe à la perte de poids : cette boisson mentholée est très connue pour aider à réduire l'appétit !
La menthe et ses origines.
Connue depuis la nuit des temps, déjà utilisée par les égyptiens pour la fabrication de parfum, par les grecs anciens pour la fabrication de boissons, Pline conseillait de porter une couronne de menthe pour favoriser la concentration. Les Romains l'utilisaient pour aromatiser le vin.
La menthe est citée dans l’encyclopédie PHYSICA rédigée par l’abbesse HILDEGARDE DE BINGEN, dans laquelle les plantes occupent une place importante, elle évoque différents types de menthe (Mentha aquatica, Mentha arvensis, Mentha crispa) et leurs bienfaits sur la digestion.
Un moine poète auteur d’un traité sur les plantes écrivit au IXeme :
« Mais si quelqu’un peut énumérer au complet, les vertus, les espèces et les noms de la menthe, qu’il sache, c’est nécessaire, ou combien nagent de poissons dans la mer Rouge, ou combien Vulcain fait voler dans les airs d’étincelles jaillies des vastes fournaises de l’Etna ! ».
En 1753, Carl Linné donnait dans Species plantarum, une liste de dix espèces du genre Mentha : Mentha crispa, M. spicata, M. aquatica, M. piperita, M. gentilis, M. arvensis, M. canadensis, M. pulegium, M. cervina, M. canariensis.
Mais il existe aujourd’hui dans le monde plusieurs centaines variétés, d’espèces, de sous espèces de menthes ; on connait surtout la menthe douce (Mentha spicata) et notamment la menthe nanah du Maroc associée au thé gunpowder à la menthe, la menthe poivrée, plus fraîche et piquante (riche en menthol), la menthe verte ou menthe des champs (mentha arvensis).
On peut découvrir de nombreux cultivars aux saveurs originales (menthe chocolat, menthe bergamote, menthe citron, menthe fraise, menthe lavande), aux feuilles crépues (Mentha spicata ''crispa''), aux feuilles noires (mentha piperita ''nigra''), aux feuilles rondes (Mentha rotundifolia), aux feuilles argentées (Mentha longifolia), aux feuilles gauffrées etc.
Comment consommer de la menthe ?
La menthe est une plante herbacée vivace, résistante, à la croissance rapide, elle pousse partout dans le monde (à partir du moment où il y a de la chaleur et de l’eau), aussi on la retrouve dans toutes les cuisines et boissons du monde.
Sa saveur fraîche, végétale, très rafraîchissante apporte une saveur incroyable dans la cuisine asiatique, indienne, marocaine, libanaise, anglaise….
Sans oublier dans les cocktails et les boissons, du mojito au sirop de menthe, en passant par le thé Touareg à la menthe.
Quel est l'origine de la menthe?
L’histoire du thé à la menthe remonte à la période de la guerre de Crimée et du blocus de la mer Baltique. Les anglais durent à ce moment-là chercher de nouveaux débouchés pour leurs thés, la Compagnie des Indes achemina les excédents de thés de ses comptoirs coloniaux via les ports de Tanger et de Mogador.
Le thé devint facilement accessible aux marocains, qui le trouvèrent très amer, mais avec de la menthe fraîche et beaucoup de sucre, ils en firent une boisson délicieuse qui s’étendit dans tout le maghreb, en Afrique subsaharienne et en Afrique de l'Ouest.
L’hiver très souvent lorsqu’il fait frais, aux vertus rafraîchissantes de la menthe, on préfère la force réconfortante de l’absinthe, il s’agit du thé chiba ou ch’hiba, préparé avec des feuilles d’absinthe fraîche.
Il n’existe pas de recette officielle, chaque famille marocaine possède sa propre recette de thé à la menthe, son propre dosage de menthe et de thé, le temps d’infusion, la quantité de sucre.
Dans la région de Fés, le thé est réputé plus léger, dans le sud le thé est fort car il est infusé plus longtemps alors que les Berbères du Haut Atlas ajoutent à la menthe de nombreuses herbes aromatiques (verveine, marjolaine, sauge, romarin) pour des saveurs encore plus intenses et des bienfaits plus nombreux.
D’ailleurs, un proverbe marocain dit « le thé à la menthe doit être amer comme la vie, mousseux comme l’amour et sucré comme la mort »