On pense tout de suite à la pêche et à l’abricot, nos fruits préférés, notre thé blanc préféré à la saveur incomparable… Ces délicieux fruits du verger sont associés à l’été, aux déjeuners sous la tonnelle, aux pique-niques ensoleillés, aux vacances en Provence (Jean Giono dans Colline écrivait « On peut regarder le soleil; il est rond et roux comme un abricot »).
À chair jaune, blanche ou rouge, juteux, savoureux, croquants ou fondants, sucrés ou acidulés, subtils ou intenses, aromatiques, sublimes, charnus, veloutés, mouchetés, piquetés de taches de rousseur…
Mais connaissez-vous l’origine de la pêche et de l’abricot ?
Même si l’abricot et la pêche ont été baptisés respectivement Prunus Armeniaca et Prunus Persica, on trouve en Asie et notamment en Chine des pêchers et des abricotiers sauvages depuis des millénaires, notamment dans les montagnes des Tian Shan.
En fait, la pêche et l’abricot auraient été introduits par Alexandre Le Grand en Perse par la route de la soie (route située en contrebas de la face sud des montagnes Tian Shan). C'est donc à travers un grand périple que le pêcher et l'abricotier sont arrivés jusqu'à nos vergers !
