Thé noir bio
Yunnan sublime
Thé noir bio Dian Hong considéré comme l’un des meilleurs thés du Yunnan. Ses feuilles d'une couleur sombre aux reflets rouges offrent une infusion ambrée aux notes corsées et maltées, très équilibrées. Un sublime thé du matin !
Dosage
2 cc/250 ml
Temps d'infusion
3 minutes
Température
90°C
Moment de la journée
Matin
INGRÉDIENT : thé noir* (Chine). *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
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Ce Dian Hong dont le mot Dian fait référence au Royaume de Dian (le Yunnan actuel) et le mot Hong signifiant rouge en chinois, est considéré comme l’un des meilleurs thés du Yunnan, berceau du thé en Chine aux portes du Laos et de la Birmanie, départ des premières routes du thé.
Terres rouges
Les théiers à grandes feuilles sont cultivés et récoltés principalement par les ethnies minoritaires sur les terres rouges très fertiles des hauts plateaux brumeux du Yunnan, à l’extrême sud de la Chine.
Thé rouge
La présence de bourgeons dorés ainsi qu’un processus d’oxydation particulier donnent aux feuilles une couleur profonde aux reflets bruns que les chinois appellent thé rouge d’après la couleur de l’infusion et que les occidentaux appellent thé no ir d’après la couleur des feuilles séchées complètement oxydées.
Bienfaits
Comme tous les thés issus de théiers à large feuille, le Yunnan sublime est riche en polyphénols (théaflavines et théarubigines) extrêmement bienfaisants pour la santé. Considéré comme le moka des thés, son infusion ambrée longue en bouche offre des notes corsées et maltées, un thé riche et ample, très équilibré. Un délicieux thé du matin qui stimule sans énerver.
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