Thé noir bio
Darjeeling first flush
Thé noir bio du Darjeeling issu de la première cueillette de printemps. Uniquement constitué de jeunes pousses et riche en bourgeons dorés, ce thé séduit par sa fraîcheur et sa saveur fleurie. Un thé noir bio au plus prestigieux grade : SFTGFOP1.
100 g
Dosage
2 cc/250 ml
Temps d'infusion
3 minutes
Température
85°C
Moment de la journée
Matin
INGRÉDIENT : thé noir* (Inde). *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
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Dans le Darjeeling, les thés de printemps sont les plus recherchés, ils sont peu tanniques, plus végétaux et aromatiques car durant l’hiver les théiers en repos se sont chargés en huiles essentielles et en saveurs ; ils se caractérisent par leur couleur claire aux reflets verts, leur fraîcheur et la saveur fleurie de leur infusion.
Bourgeons dorés
Récolté sur les contreforts de l’Himalaya à haute altitude sous la brume, dans l’un des plus anciens jardins de thé de Darjeeling après les premières pluies de printemps et uniquement constitué de jeunes pousses et riche en bourgeons dorés (golden tips), ce Darjeeling possède le majestueux et le plus prestigieux grade : SFTGFOP1.
Zoom sur l'IGP darjeeling
Le Darjeeling est cultivé dans les 7 vallées des montagnes de Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya et du Kangchenjunga. La rudesse des conditions météorologiques (froid, vent, pluie et brume) permet au théier de développer un caractère unique, en raison de la faiblesse des températures la vitesse de la photosynthèse (inférieure à celle de tout autre théier) entraine une croissance lente des feuilles et augmente leur concentration en composants chimiques naturels, développant des arômes exceptionnels !
Les manufactures doivent se trouver, selon le cahier des charges de l’IGP Darjeeling, sur les plantations car les feuilles fraiches doivent être manipulées rapidement avec beaucoup de précautions.
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