Comment sont créés nos thés ? Découvrez notre savoir-faire

Des champs de théiers à la tasse, de nombreux savoir-faire travaillent main dans la main, pour créer des thés et tisanes bio, respectueux de l’environnement et de ses habitants, en valorisant le travail des femmes partout dans le monde. Plusieurs métiers et savoir-faire se rencontrent pour donner vie aux créations terre d’Oc.

Derrière chaque thé se cachent des étapes de réflexion, de création, de fabrication et de conditionnement, mais aussi des femmes et des hommes qui mettent leur expertise au service de nos recettes. De la sélection des feuilles dans les jardins de thé au conditionnement des produits finis, plusieurs étapes sont nécessaires pour donner vie à nos recettes.

1. De l'idée à la recette : imaginer nos thés

Avant qu'un thé ne trouve sa place dans nos collections, il y a d'abord une idée. En interne, Marlène, Virginie, Fanny et Inès accompagnent le développement de chacune de nos recettes, de l'idée à la mise au point. Sourcing, recherches, essais, dégustations et élaboration de la recette : chaque étape contribue à la création d'un thé qui trouvera son équilibre. Leur travail consiste notamment à imaginer des associations harmonieuses et gourmandes, tout en respectant l'identité et le caractère du thé qui constitue la base de la recette. Chez terre d'Oc, l'aromatisation n'a pas vocation à masquer le thé. Au contraire : elle doit le sublimer. C'est tout l'enjeu du travail de développement : trouver le juste équilibre entre la plante et les arômes, afin que chaque ingrédient trouve naturellement sa place dans la recette. Cette recherche d'équilibre fait partie intégrante de notre démarche et de nos cahiers des charges. Une fois la recette finalisée, une nouvelle étape commence : lui donner vie dans nos ateliers.

2. L'aromatisation : donner vie à la recette

Une fois les recettes analysées en R&D, et les feuilles de thé acheminées des quatre coins du monde dans notre atelier, une nouvelle étape cruciale entre en jeu : l’aromatisation. Fabriqués à Grasse, berceau des savoir-faire liés au parfum inscrits au Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, nos arômes contiennent uniquement des ingrédients naturels biologiques, issus d’extraits de fruits, fleurs, feuilles et épices.

Pour aromatiser nos thés, ce procédé est géré par Doryan, responsable des ateliers de fabrication et d’infusettes. Lauréate du dispositif France Relance dans la catégorie « Territoires d'industrie », nous avons bénéficié d'une subvention de 200 000 € pour accompagner un programme d'investissements industriels visant notamment à internaliser l'aromatisation de nos thés et infusions. Cette évolution stratégique a renforcé notre autonomie, notre capacité d'innovation et notre ancrage industriel sur le territoire.

3. Le conditionnement en infusettes : un savoir-faire désormais réalisé dans nos ateliers

Dans nos ateliers, une partie de nos thés est conditionnée directement dans nos ateliers sous forme d'infusettes, grâce au travail de nos équipes. Depuis 2024, nous disposons d'une machine de mise en infusette, pilotée par Céline, notre conductrice de ligne. À cette étape, la précision est essentielle. Céline veille avec minutie au bon déroulement du conditionnement afin que chaque infusette réponde à nos exigences de qualité et au cahier des charges défini pour nos produits.

Cette internalisation représente une nouvelle étape dans notre savoir-faire : elle nous permet aujourd'hui de réaliser ce procédé directement dans nos ateliers de Haute-Provence, au plus près de nos équipes et de nos produits. Cette évolution a notamment été rendue possible grâce au soutien de la Région Sud, qui a subventionné terre d’Oc à hauteur de 100 000€ pour l’aménagement de cet atelier de conditionnement. Une fois les thés conditionnés, leur parcours se poursuit jusqu'à leur mise en boîte.

4- Un conditionnement en interne pour la partie infusettes

Après la fabrication des infusettes, chaque référence est conditionnée avec soin dans ses étuis par nos opératrices sur notre site de production. Cette étape essentielle, réalisée avec attention et précision, garantit la qualité de nos produits tout en perpétuant un savoir-faire humain au cœur de notre démarche industrielle.

5. Un conditionnement local et solidaire avec un atelier protégé pour les thés en vrac

Une fois les recettes prêtes à être mises en boîte, nous travaillons avec des ateliers de conditionnement locaux, situés à proximité de notre usine. Depuis 2004, Terre d’Oc collabore avec les Ateliers Protégés de la Vallée des Duyes à Peyruis, dans les Alpes-de-Haute-Provence, à quelques pas de notre usine, pour le conditionnement de nos thés.

Nos objectifs : favoriser le développement économique local et l'emploi des personnes en situation de handicap. Ce partenariat permet une relation de confiance, et un contrôle. Ce partenariat s’inscrit pleinement dans nos engagements en faveur d’une économie locale et solidaire. Il nous permet de favoriser le développement économique de notre territoire tout en contribuant à l’emploi et à l’insertion professionnelle des personnes en situation de handicap.

Cette proximité géographique est également précieuse au quotidien. Elle facilite les échanges entre nos équipes et les ateliers, permet un suivi régulier des produits et favorise une véritable relation de confiance, construite depuis plus de 20 ans.

Derrière une boîte de thé terre d'Oc, il y a donc bien plus qu'une recette. Il y a d'abord une idée, portée par nos équipes de développement. Puis viennent la sélection des matières premières, les essais et la recherche du juste équilibre. L'aromatisation permet ensuite de donner vie à la recette dans nos ateliers, avant son conditionnement en infusettes ou en boîte. À chaque étape, des savoir-faire différents se complètent et se relaient, avec un même objectif : créer des thés et tisanes bio, en accord avec les valeurs que porte l’entreprise depuis plus de 30 ans.

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