terre d’oc s’engage dans le Pacte "anti-gaspi" alimentaire en devenant le 50e signataire !

Imaginez… 20 tonnes à la minute rien qu’en France, soit 10 millions de tonnes par an ! Un tiers de la production alimentaire est jetée dans le monde, un impact environnemental, économique et même s’il n’y a pas de relation directe de cause à effet, 9% de la population mondiale souffre de la faim…

Nous avons décidé de rejoindre le leader de la lutte anti-gaspillage alimentaire en France Too Good To Go en début d’année, afin de proposer des paniers alimentaires chaque jour à nos clients, avec des produits (thé, tisanes…) dont la date est dépassée mais pour autant toujours consommables.

Comment peuvent-ils être encore consommables ?

DLC, DLUO, DDM comment s’y retrouver ?

Explications…

La DLC ou Date Limite de Consommation signifie que le produit est à consommer jusqu’au x (date) parce que le produit est une denrée très périssable et qu’au-delà de la date, il peut présenter un risque pour la santé.

La DLUO ou Date Limite d’Utilisation Optimale signifie que le produit est à consommer de préférence avant le X (date) ou avant fin X (mois). Cette date est présente sur les produits secs comme le thé par exemple. Il est encore consommable au-delà de la date indiquée, mais les qualités (saveur, odeur) peuvent s’altérer dans le temps. Aujourd'hui la DLUO a été remplacé par la DDM.

La réglementation a introduit la DDM, Date de Durabilité Minimale qui indique la date jusqu’à laquelle un produit garde ses qualités organoleptiques, physiques, nutritives, gustatives et après cette date, le produit peut encore être consommé pourvu que l’emballage ne soit pas altéré.

Il suffit de s’assurer à l’ouverture qu’il sent bon, que son aspect est normal, le goûter et si tout est normal, le consommer parfois pendant encore plusieurs mois.

C’est cette date que vous pouvez dorénavant trouver sur nos thés et produits alimentaires.

En tant que fabricant, nous sommes les mieux placés pour évaluer la durabilité de nos produits et continuer à les proposer à tarif réduit lorsque la date initiale est dépassée.

Lorsqu’un thé en stock arrive à date limite, nous testons le produit en vérifiant son aspect, sa couleur, son odeur, son goût et s’il s’avère qu’il a conservé ses qualités, nous le proposons dans les paniers Too Good To Go.

En signant le Pacte de Too Good To Go avec d’autres acteurs du secteur alimentaire, nous signons 10 engagements pour réduire le gaspillage, notamment en expliquant les dates de consommation, en appliquant une illustration sur nos emballages lorsque c’est possible, en dédiant un rayon de notre boutique aux produits alimentaires à date dépassée, en favorisant le don en nature pour les plus démunis…