Pistache & grenade

Thé noir bio

Rêve persan, thé noir saveur pistache & Grenade : Naissance d’un thé noir inspiré de la Turquie.

"L’inspiration du thé noir Rêve persan est née lors d’un de mes voyages en Turquie, où le thé est bien plus qu’une boisson : c’est un rituel social profondément ancré. Partout où l’on va, on vous sert un thé de bienvenue. Sur un bateau glissant sur le Bosphore à Istanbul, dans une boutique ou chez l’habitant, le thé accompagne chaque rencontre.

Dans chaque foyer, il est préparé tout au long de la journée à l’aide du çaydanlık, la théière double emblématique. Le thé est servi dans un verre en forme de tulipe (ince belli), pensé pour conserver la chaleur tout en laissant apprécier la couleur ambrée de l’infusion, le plus souvent, un thé noir corsé. Les saveurs de Rêve persan trouvent leur origine dans les bazars. Ces lieux foisonnants où les étals débordent de fruits secs, de pétales de rose et d’hibiscus, d’épices et d’autres matières premières brutes.

La grenade, fraîche, acidulée et éclatante, y côtoie la pistache, omniprésente dans la culture culinaire turque. On la retrouve notamment dans les desserts emblématiques : baklavas, loukoums, pâtisseries au miel… Pour retranscrire cette richesse aromatique avec justesse, nous avons fait le choix d’arômes 100 % naturels et issus de l’agriculture biologique. Ils permettent de préserver l’équilibre de la recette, sans masquer le caractère du thé, et d’exprimer des notes franches, authentiques, fidèles aux matières premières qui les inspirent.

Le choix du thé noir comme base s’est imposé naturellement. En Turquie, c’est le thé du quotidien, celui que l’on partage à toute heure. Sa structure, sa profondeur offrent un support idéal à la vivacité des notes de grenade et à la rondeur douce, presque lactée, des effluves de pistache. Rêve persan est ainsi une réinterprétation de ces souvenirs de voyage : la profondeur d’un thé partagé, l’éclat fruité de la grenade et la gourmandise subtile de la pistache."