Afrique du Sud

Produit exclusivement en Afrique du sud et souvent appelé « thé rouge », le rooibos (mot afrikaans signifiant « buisson rougeâtre »), n’est pas un thé mais une boisson, fierté locale, réalisée avec les feuilles de l’Aspalanthus Linearis, que les populations autochtones consomment depuis des siècles. C’est dans les montagnes de Cederberg et dans la région de Clanwilliam, située au nord du Cap, dans des conditions climatiques extrêmes, des sols arides, des paysages bruts et exceptionnels, que pousse le rooibos. Des essais de culture du rooibos ont été entrepris dans des pays aux climats similaires, mais sans succès !

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