À l’heure du thé

Le secret du thé parfumé au jasmin (Mo Li Hua Cha)

En chine, le thé au jasmin (Mo Li Hua Cha) serait le plus ancien des thés aux fleurs, il aurait été élaboré sous la dynastie impériale des Song (960-1279). Notre Mo Li Hua Cha est réalisé selon la méthode tradition- nelle millénaire, on étale sur une bâche tendue au sol une couche de feuilles de thé, on étale, par-dessus, une couche de boutons de fleurs de jasmin, puis une nouvelle couche de thé, puis de boutons jusqu’à at- teindre 30 à 40 cm. La chaleur dégagée par les fleurs entassées entre les couches de thé accélère l’éclosion des boutons qui libèrent alors tous leurs parfums. Les fleurs sont ensuite retirées une à une à la main et ce processus est reproduit 3 fois avec de nouveaux bour- geons fraichement cueillis. Lors de la dernière opéra- tion tous les bourgeons sont enlevés afin de ne pas donner d’amertume à l’infusion. Le thé ne contient pas de fleurs ni d’arôme ajouté, un gage de qualité!

L'art du parfum...

Le parfum enivrant de la fleur de jasmin, mêlé à la douceur acidulée des feuilles de thé vert donne un thé à la saveur fleurie d’une grande délicatesse.

Un merveilleux thé vert au parfum subtil et raffiné de fleur
de jasmin ! Idéal toute la journée.

Le thé du Fujian

Les feuilles de thé tendres et juteuses sont cueillies à la main à la fin du printemps dans la province du Fujian dans les Tian Hu Shan, au sommet des montagnes dans des décors enchanteurs, rocheux et brumeux (« Tian Hu » signifie lac du ciel) : un climat et une terre idylliques pour les théiers.

Source d'inspiration pour le graphisme

Nos graphismes sont inspirés de la technique du papier découpé chinois ou Jianzh. Il s’agit d’un art, essentiellement féminin, transmis de mère en fille au cours d’un long apprentissage qui commence dès l’enfance, surtout dans les zones rurales. Il permet aux meilleurs artistes de gagner respect et admiration. Le découpage du papier sert à exprimer les principes moraux, les philosophies et les idéaux esthétiques. Aujourd’hui, il est un moyen toujours vivant d’expression des émotions et connaît un regain d’intérêt sans précédent. Cette technique est inscrite sur la liste du patrimoine culturel immateriel de l’humanité par l’Unesco.