Pedro et les autres nous ont rejoint, pour siroter le mate.
Anti-âge et antioxydant, le mate est sans calorie mais très fort en caféine, source d’énergie toute la journée.
J’aspire doucement cette boisson de caractère, mais le maté vert est moins amer que le mate traditionnel, et plus tu en bois, plus il parait doux.
Deux gorgées herbeuses et je passe à Pedro, la tradition ici : el Chimarrão est une boisson de convivialité et se partage, il suffira de rajouter de l’eau pour faire durer la calebasse… avant de rentrer tout à l’heure, avec le cheval, au séchoir. »